Nastar Keju
Bahan Isi:
200 g nanas parut
100 g gula pasir
2 cm kayu manis
Adonan Kue:
200 g mentega
3 kuning telur ayam
250 g tepung terigu
1 sdm susu bubuk
100 g keju Edam tua, parut
½ sdt vanili bubuk
1 kuning telur untuk olesan
50 g keju Cheddar parut
Cara membuat:
· Isi: Rebus semua bahan menjadi satu di atas api kecil hingga kental atau air nanas habis dan warnanya agak kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
· Kue: Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut.
· Tambahkan tepung terigu, susu, keju, dan vanili. Aduk hingga rata.
· Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan. Isi dengan sedikit selai nanas. Bulatkan kembali.
· Taruh di atas loyang datar bersemir margarin. Oelsi permukaannya dengan kuning telur. Taburi keju parut.
· Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan.
· Angkat dan dinginkan.
Untuk 750 gram
Senin, 03 Agustus 2009
Kue Tambang
Kue Tambang
Bahan-Bahan :
500 gram tepung terigu
150 gram gula bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
100 gram biji wijen
2 butir telur ayam
100 ml air
110 gram margarin atau minyak goreng
Cara Mengolah :
1. Aduk rata tepung terigu, gula bubuk, garam, vanili bubuk, dan biji
wijen.
2. Masukkan telur dan air , aduk rata. Tambahkan margarin, uleni
hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 10 menit.
4. Giling adonan setebal 3 mm, potong ukuran 1.5 x 8 cm.
5. Temukan kedua ujungnya, pilin bentuk tambang, lalu tekan bagian
ujungnya hingga menempel.
6. Panaskan minyak goreng di atas api sedang hingga matang dan
berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, biarkan dingin.
7. Simpan dalam stoples kedap udara.
Bahan-Bahan :
500 gram tepung terigu
150 gram gula bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh vanili bubuk
100 gram biji wijen
2 butir telur ayam
100 ml air
110 gram margarin atau minyak goreng
Cara Mengolah :
1. Aduk rata tepung terigu, gula bubuk, garam, vanili bubuk, dan biji
wijen.
2. Masukkan telur dan air , aduk rata. Tambahkan margarin, uleni
hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 10 menit.
4. Giling adonan setebal 3 mm, potong ukuran 1.5 x 8 cm.
5. Temukan kedua ujungnya, pilin bentuk tambang, lalu tekan bagian
ujungnya hingga menempel.
6. Panaskan minyak goreng di atas api sedang hingga matang dan
berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, biarkan dingin.
7. Simpan dalam stoples kedap udara.
CREAM CHEESE CAKE
CREAM CHEESE CAKE
Bahan :
200 gr gula pasir
300 gr philadelphia cream cheese
8 btr telur
lemon secukupnya
Alat :
Mixer, sendok kayu, dua buah loyang (berbeda ukuran, yang satu lebih besar
dr yang lain)
Cara membuat :
Gula, cheese, dan telur dikocok dengan mixer.
Peras lemon, aduk dengan sendok kayu.
Tuang adonan ke dalam loyang yang lebih kecil, taruh loyang kecil dalam
loyang yang lebih besar, lalu isi loyang besar dengan air setinggi adonan
(jadi sewaktu memanggang, adonan dikelilingi air).
Panggang dalam oven 250o selama satu jam.
Bahan :
200 gr gula pasir
300 gr philadelphia cream cheese
8 btr telur
lemon secukupnya
Alat :
Mixer, sendok kayu, dua buah loyang (berbeda ukuran, yang satu lebih besar
dr yang lain)
Cara membuat :
Gula, cheese, dan telur dikocok dengan mixer.
Peras lemon, aduk dengan sendok kayu.
Tuang adonan ke dalam loyang yang lebih kecil, taruh loyang kecil dalam
loyang yang lebih besar, lalu isi loyang besar dengan air setinggi adonan
(jadi sewaktu memanggang, adonan dikelilingi air).
Panggang dalam oven 250o selama satu jam.
Cake Meisijs Keju
Cake Meisijs Keju
BAHAN :
KULIT :
- 175g biskuit marie, tumbuk halus
- 30g walnut/kacang mete, tumbuk halus
- 150g margarin/mentega, lelehkan
ISI :
- 300g meisijs polos
- 480g (2 kotak) keju krim (cream cheese)
- 300ml krim asam (sour cream)
- 2 butir telur
- 25g tepung terigu
- 100g gula pasir
CARA MEMBUAT :
1] Panaskan oven bersuhu 180ยบ C. Olesi loyang bundar bongkar pasang 20 cm dengan margarin/mentega.
2] Kulit : Campur biskuit bubuk dan kacang bubuk, tuangi margarin, aduk rata. Dengan sendok, ratakan dan tekan-tekan adonan kulit hingga menutupi dasar dan sisi loyang.
3] Isi : Campur keju krim, krim asam dan telur, kocok dengan mikser hingga rata. Masukkan tepung terigu dan gula, kocok hingga tercampur.
4] Mematangkan : Aduk 1/3 bagian adonan isi dengan 150g meisijs
. Tuang ke dalam loyang berlapis adonan kulit. Setelah itu, tuang sisa adonan isi diatasnya. Panggang 45-60 menit sampai matang dan kuning kecoklatan.
5] Setelah dingin, olesi permukaannya dengan mentega dan taburi sisa meisijs.
BAHAN :
KULIT :
- 175g biskuit marie, tumbuk halus
- 30g walnut/kacang mete, tumbuk halus
- 150g margarin/mentega, lelehkan
ISI :
- 300g meisijs polos
- 480g (2 kotak) keju krim (cream cheese)
- 300ml krim asam (sour cream)
- 2 butir telur
- 25g tepung terigu
- 100g gula pasir
CARA MEMBUAT :
1] Panaskan oven bersuhu 180ยบ C. Olesi loyang bundar bongkar pasang 20 cm dengan margarin/mentega.
2] Kulit : Campur biskuit bubuk dan kacang bubuk, tuangi margarin, aduk rata. Dengan sendok, ratakan dan tekan-tekan adonan kulit hingga menutupi dasar dan sisi loyang.
3] Isi : Campur keju krim, krim asam dan telur, kocok dengan mikser hingga rata. Masukkan tepung terigu dan gula, kocok hingga tercampur.
4] Mematangkan : Aduk 1/3 bagian adonan isi dengan 150g meisijs
. Tuang ke dalam loyang berlapis adonan kulit. Setelah itu, tuang sisa adonan isi diatasnya. Panggang 45-60 menit sampai matang dan kuning kecoklatan.
5] Setelah dingin, olesi permukaannya dengan mentega dan taburi sisa meisijs.
Brownies
Brownies
Bahan:
100 gr Mentega tawar
100 gr Dark cooking chocolate
150 gr gula kastor
2 btr telur
1 sdt Vanili
100 gr terigu
1/2 sdt garam
100 gr almond slice.
caranya:
- potong-potong dark cooking chocolate, lelehkan bareng mentega dg api kecil. (asal leleh aja jangan sampai mendidih, kalau perlu ditim atau pakai panci yg bawahnya tebal).
- tuang kedalam wadah yg telah berisi gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak dingin.
- masukkan telur, aduk asal rata, tuang juga terigu aduk lagi.
- terakhir campurkan almond slice, sisakan sedikit u/ taburan.
- tuang adonan kedalam loyang, taburi sisa almond. panggang dlm oven hingga matang.
- potong-potong, sajikan.
selamat mencoba
Bahan:
100 gr Mentega tawar
100 gr Dark cooking chocolate
150 gr gula kastor
2 btr telur
1 sdt Vanili
100 gr terigu
1/2 sdt garam
100 gr almond slice.
caranya:
- potong-potong dark cooking chocolate, lelehkan bareng mentega dg api kecil. (asal leleh aja jangan sampai mendidih, kalau perlu ditim atau pakai panci yg bawahnya tebal).
- tuang kedalam wadah yg telah berisi gula, garam, dan vanili, aduk-aduk hingga tercampur rata dan agak dingin.
- masukkan telur, aduk asal rata, tuang juga terigu aduk lagi.
- terakhir campurkan almond slice, sisakan sedikit u/ taburan.
- tuang adonan kedalam loyang, taburi sisa almond. panggang dlm oven hingga matang.
- potong-potong, sajikan.
selamat mencoba
BROWNIES MARMER KEJU
BROWNIES MARMER KEJU
Bahan:
Adonan Cokelat:
225 g tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
200 g mentega
200 g cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong
225 g gula pasir
5 butir telur
1 sendok teh esens vanili
150 g kacang walnut, cincang kasr, panggang 2 menit
1 sendok makan mentega untuk olesan
Adonan keju:
250 g krim keju
100g mentega tawar
100 g gula bubuk
2 butir telur
1 sendok teh esesns vanili
Cara membuat:
Adonan cokelat: Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan. Tim mentega dan cokelat masak hingga leleh. Angkat. sisihkan
Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata
Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bersemir mentega ukuran 24 x 24 4 cm. Ratakan dan sisihkan.
Adonan keju: Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan vanili hingga rata.
Tuang adonan keju diatas adonan cokelat. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer. Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 OC selama 40 menit hingga matang. Angkat dan potong.
TIPS:
Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur
Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat, begitu kue sudah masak.
Potong kue dangan pisau yang dialasi minyak.
Bahan:
Adonan Cokelat:
225 g tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1/4 sendok teh garam
200 g mentega
200 g cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong
225 g gula pasir
5 butir telur
1 sendok teh esens vanili
150 g kacang walnut, cincang kasr, panggang 2 menit
1 sendok makan mentega untuk olesan
Adonan keju:
250 g krim keju
100g mentega tawar
100 g gula bubuk
2 butir telur
1 sendok teh esesns vanili
Cara membuat:
Adonan cokelat: Ayak tepung terigu, soda kue, dan garam. Sisihkan. Tim mentega dan cokelat masak hingga leleh. Angkat. sisihkan
Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah diayak, cokelat leleh, dan vanili sambil kocok hingga rata
Tambahkan 2/3 bagian kacang walnut cincang, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bersemir mentega ukuran 24 x 24 4 cm. Ratakan dan sisihkan.
Adonan keju: Kocok krim keju, mentega, dan gula bubuk hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan vanili hingga rata.
Tuang adonan keju diatas adonan cokelat. Aduk dengan ujung spatula membentuk pola marmer. Taburi permukaan kue dengan sisa kacang walnut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 OC selama 40 menit hingga matang. Angkat dan potong.
TIPS:
Jangan mengaduk adonan terlalu lama, cukup sampai adonan asal tercampur
Jangan terlalu lama memanggang, supaya kue tidak keras. Segera angkat, begitu kue sudah masak.
Potong kue dangan pisau yang dialasi minyak.
Brownies Karamel
Brownies Karamel (from Ecroll)
BAHAN :
150 gram margarin
2 butir telur
125 gram madu
4 sendok makan air
125 gram gula palem
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
125 gram cokelat masak, dicairkan
TOPING I:
30 gram mentega
2 sendok makan sirup vanili
400 ml susu cair
TOPING II:
100 gram cokelat masak, dicairkan
25 gram margarin cair
CARA MEMBUAT :
- Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut,
masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan.
Ayak tepung dan baking.
- Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak.
Aduk lalu tuang ke cetakan. Oven hingga matang.
- Masak campuran bahan toping I sambil diaduk hingga
kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30
menit) lalu siram ke atas kue.
- Campur margarin cair dan cokelat masak cair (bahan
toping II). Siram di atas toping I. Gunakan tusuk
gigi untuk membentuk marmer.
Dinginkan lalu potong-potong.
Untuk 20 potong
BAHAN :
150 gram margarin
2 butir telur
125 gram madu
4 sendok makan air
125 gram gula palem
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
125 gram cokelat masak, dicairkan
TOPING I:
30 gram mentega
2 sendok makan sirup vanili
400 ml susu cair
TOPING II:
100 gram cokelat masak, dicairkan
25 gram margarin cair
CARA MEMBUAT :
- Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut,
masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan.
Ayak tepung dan baking.
- Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak.
Aduk lalu tuang ke cetakan. Oven hingga matang.
- Masak campuran bahan toping I sambil diaduk hingga
kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30
menit) lalu siram ke atas kue.
- Campur margarin cair dan cokelat masak cair (bahan
toping II). Siram di atas toping I. Gunakan tusuk
gigi untuk membentuk marmer.
Dinginkan lalu potong-potong.
Untuk 20 potong
RESEP Brownies Havermut
Brownies Havermut
BAHAN:
150 gram margarin
200 gram cokelat masak
4 butir telur
200 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
20 gram susu bubuk
25 gram havermut
100 gram kenari cincang
CARA MEMBUAT:
Lelehkan margarin dan cokelat masak. Masukkan ayakan tepung terigu, susu,
dan baking powder. Tambahkan telur dan gula. Aduk sampai gula larut.
Tambahkan havermut. Aduk rata. Tuang ke cetakan yang telah diolesi margarin
dan dialasi kertas. Taburi kenari cincang. Oven hingga matang.
Untuk 20 potong
BAHAN:
150 gram margarin
200 gram cokelat masak
4 butir telur
200 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
20 gram susu bubuk
25 gram havermut
100 gram kenari cincang
CARA MEMBUAT:
Lelehkan margarin dan cokelat masak. Masukkan ayakan tepung terigu, susu,
dan baking powder. Tambahkan telur dan gula. Aduk sampai gula larut.
Tambahkan havermut. Aduk rata. Tuang ke cetakan yang telah diolesi margarin
dan dialasi kertas. Taburi kenari cincang. Oven hingga matang.
Untuk 20 potong
Langganan:
Komentar (Atom)